こんにちは。みらい塾 塾長の馬場です。
皆さんがお好きなヨーグルトは何ですか？
2005年の創業からわずか数年で、ヨーグルト・メーカー大手であるDANNON（ダノン）を抜き、全米でもっとも売れているヨーグルトと言われるまでに急成長したChobani（チョバーニ）は、テレビ番組や雑誌でもたくさん特集されており、今アメリカでもっとも注目されているヨーグルト・メーカーのベンチャー企業です。
特にニューヨークではチョバーニ・ヨーグルトはかなりのシェアを誇り、すでにがっちりとヘルシー志向のニューヨーカーの（特に女性の）心をつかんでいるようです。
その人気の秘密は、言わずと知れた「Greek Yogurt（ギリシャ・ヨーグルト）」だということでしょう。
これまでのヨーグルトとの大きな違いは製造方法で、「水切り製法」と呼ばれ、発酵させたヨーグルトをガーゼのようなものでろ過し、余分な水分や乳清を除去する製法だそうです。No Fat（無脂肪）やLow Fat（低脂肪）なのに、プロテインは２倍、グルテン・保存料・人口香料などを使用しないオールナチュラルで、今までにない濃厚な味わいが特徴のヨーグルトです。
サラッとした液状タイプのヨーロピアン・ヨーグルトとは違い、クリームチーズのような食感と適度な弾力はまるでレアチーズケーキのようです。フレーバーも、シンプルなプレーンだけでなく、いちご、はちみつ、チェリー、パイナップル、ブラッドオレンジ、パッションフルーツ…と書き切れないほどの種類があるので、毎日違う味を堪能しても飽きません。また、底に入っているフルーツが、甘いジャムのようなものではなく、フレッシュなフルーツを砕いたものなのも嬉しいです。
さて、その注目のチョバーニが、SOHO（ソーホー）にニューヨーク初のヨーグルト専門店をオープンし、ただ今大盛況中です。
明るく清潔感のある店内に、季節のフルーツが並べられたカウンターがあり、そこでチョバーニ・ヨーグルトのトッピングを注文します。販売されているヨーグルトとは一線を画し、季節のフルーツとGranola（グラノーラ：麦・玄米・とうもろこしなどを蜂蜜や黒砂糖と混ぜオーブンで焼いたシリアル食品）、オリーブオイル、きゅうりとミント、ピスタチオとチョコレート、ココナッツとパイナップル…などユニークな組み合わせのヨーグルト・トッピングが楽しめるようになっています。
皆さんもグリーク・ヨーグルトでヘルシーなおやつを試してみてはどうですか？
詳細は、以下のサイトより。
chobani.com：チョバーニ公式サイト
【店舗情報】
Chobani SOHO
150 Prince St
New York, NY 10012
(between Thompson St & Broadway)
646-998-3800
http://chobanisoho.com/
今日のひとり言
| 私の一番好きなヨーグルトは、何と言ってもグリコ社から販売されている「朝食りんごヨーグルト」です。 角切りりんごとすったりんごで、ダブルのりんごパワーです。ヨーグルトはフワッとした食感で口溶けがよく、角切りりんごのシャキシャキ感が堪りません。 日本でしか販売していないのが、悔しいところです。(-_-;) |