こんにちは。みらい塾 塾長の馬場です。
皆さんは、「アメリカのデザート」と聞かれて、一番に思い浮かぶものは何ですか。
私は、なんと言っても【アップルパイ】です。甘く煮たリンゴをパイ生地いっぱいに敷き詰め、オーブンでこんがり焼く ―――まさに、アメリカを代表するデザートです。
アップルパイは、リンゴがまさに旬である秋～冬のこの時期にホリデーシーズンとあいまって、Thanksgiving Day（サンクスギビング・デー：感謝祭）やChristmas（クリスマス）に食卓に上がることも多いデザートですが、実は、アップルパイは日本でいう味噌汁、つまり、【おふくろの味】なんですって！ だって、「As American as apple pie（アップルパイのようにアメリカ的だ）」といった慣用句があるほどなんですからね。
そこで、今日は、そんなアメリカの代表的なアップルパイが日本から逆輸入されたという、なんとも珍しく嬉しい話題をお届けしましょう！
昨年末、ニューヨークにオープンしたばかりの「Matsunosuke（松之助）」は、パイ類やパンケーキなどを提供するスイーツ店で、日本人の口に合う程よい甘さと、材料から製作工程の細部にまでこだわりを見せています。
ちなみに、スイーツ店にしては渋い屋号「松之助」というのは、オーナーであるお菓子研究家の平野顕子さんの祖父の名前から付けたそうです。
同店では、代表品のアップルパイを筆頭に、バナナクリームパイ、チョコレートパイなど、サクサクで
香り豊かな焼き上がりが特徴のパイももちろん美味しいですが、ここはぜひ、お持ち帰り不可で、店内でしか味わえないフワフワな食感が自慢の「Japanese Chiffon Pancake（日本風シフォンパンケーキ）」をお試しください！
通常のパンケーキとはまったく異なり、まさに、「ケーキ」という名にふさわしく、【シフォンケーキ】のような軽さと、淡い焼き色でスフレっぽいのが印象的です。
うさぎのロゴが目印のチャーミングなお店に、足を伸ばしてみてはどうですか。
【店舗詳細】
Matsunosuke
58 West 8th St, New York
平日・土曜：8:00～18:00
日曜：10:00～16:00
212-529-5888
公式サイト
※イベントや情報に関しての詳細は、公式サイトまたは上記連絡先へ直接お尋ねください。
ナイフで切るだけで崩れてしまうほど、かなり軽い食感のシフォンパンケーキは、これまでにないパンケーキですね♪(^^)
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