セレブも絶賛の「マカロニ＆チーズ」とは？

こんにちは。みらい塾　塾長の馬場です。

皆さんのお子さんは、アメリカの定番料理である「マカロニ＆チーズ」がお好きですか？

ワシントン州Seattle（シアトル）のPike Place Market（パイク・プレース・マーケット）に本店を持つ手作りチーズ専門店の「マカロニ＆チーズ」が世界一美味しいと絶賛されています。

シアトル発のチーズ専門店「Beecher’s Handmade Cheese（ビーチャーズ・ハンドメイド・チーズ）」が、去年６月、ニューヨークに２号店をオープンしました。

Union Square（ユニオン・スクエア）のすぐ傍、所謂Flatiron District（フラット・アイアン地区）と呼ばれるGramercy（グラマシー）／Chelsea（チェルシー）のエリアに位置するこのチーズ専門店は、チーズを販売しているだけでなく、カフェやチーズ工場も兼ね備えているため、8000Sq Ft（約740平方メートル）とかなり巨大です。ニューヨークでは、こうした製造工場が隣接しているカフェは珍しいです。

オーナーのKurt Beecher Dammeie（カート・ビーチャー・ダマイアー氏）は、5000年前から伝わるチーズ製造の手法を大切に守りながら、成長ホルモンを使わずに育てられた牛から絞った牛乳のみを使用した完全無添加のフレッシュチーズを毎日製造しています。もちろん、チーズの品質には並々ならぬこだわりを持っている職人さんです。

また、そのこだわりは製造過程だけに留まらず、食の安全や健康的な食生活について考えるNPO団体「Flagship Foundation」へ売り上げの１％を寄付するという社会貢献活動も行っています。

店内に備え付けられたカフェでは、すぐそこで作られたフレッシュのチーズや、ニューヨーク店ならではの自由の女神のロゴ入りチーズも販売されています。さらに、アメリカのトーク番組史上最高の番組だと評価され、多数の賞を受賞している超有名な「Oprah Winfrey Show」の司会を務めるOprah Winfrey（オプラ・ウィンフリー）のご用達とも言われているペンネパスタで作った絶品「マカロニ＆チーズ」のほか、チーズ＆サンドイッチなども楽しめます。

セレブ絶賛の「マカロニ＆チーズ」を皆さんもぜひ一度ご賞味あれ！